聯合國：吃蟲不吃肉 救地球！

更新日期: 2010/08/12 17:04

莊瑞萌

【台灣醒報記者莊瑞萌綜合報導】電視整人遊戲中出現的吃蟲橋段，可能真的會在現實生活中發生！根據 聯合國邀請 荷蘭一所大學所作的研究指出，傳統畜牧業佔地廣，加上助長溫室氣體排放等問題，研究人員建議人類可以考慮以蟋蟀等昆蟲代替肉類，補充營養，不過，這點想法對於西方社會民眾來說，仍是一大挑戰。

這項由荷蘭瓦罕寧恩大學研究的報告指出，昆蟲含有大量蛋白質、維他命與礦物質，適合人類補充營養，未來如果成功繁殖昆蟲，不但可減少較少溫室氣體排放，且繁殖昆蟲所製造的甲烷僅佔畜牧業1/10，另一種溫室氣體氧化亞氮也可減少300倍。

聯合國現在將大力宣傳吃昆蟲的好處，並打算先從可接受吃蟲飲食的國家開始，包括巴西、 墨西哥、 柬埔寨、 越南與 寮國，目前都已有民眾將蟋蟀當作食物下嚥。

英國《衛報》也報導，畜牧業佔全球農地面積約2/3，排放的溫室氣體也佔全球總排放量20%，聯合國糧食及農業組織也曾在2008年 泰國會議時，呼籲「食用昆蟲、降低對肉類倚賴」，並打算在2013年再行討論其可行性。

執行本次研究的凡荷斯表示，「人類面臨的肉類危機已迫在眉梢，2050年地球人口到達90億人時，肉類需求將從現在50公斤成長到80公斤。」

今年4月聯合國在寮國當地開始進行養殖蝗蟲技術轉移，聯合國糧食及農業組織泰國代表柏斯特表示，「目前泰國有約1萬5千戶養殖蟋蟀，將這項技術轉移給寮國，可藉此補充寮國人鈣質不足，」將近9成的寮國人都曾吃過蝗蟲與蟋蟀，來補充身體的鈣質。

目前西方國家暫時不能接受這種飲食方法，不過凡荷斯很有信心的表示，「這只是心理問題而已。」

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