達人之飲食 @ East Touch Issue 759

「我都會吃辣來振奮精神」 愛吃甚麼？

很愛吃辣，我認為吃魚蛋粉時，辣椒油才是主角，不過小時候較能吃辣，尤愛吃四川和台灣流行的麻辣，喜歡那種辣是源自辣椒的味道，所以每當我排練很累又或變得很納悶的時候，我都會吃辣來振奮精神，讓自己再度投入工作中。還有，蝦和菇菌裡同樣愛吃。

「還有牛肉就是又愛又恨」

討厭吃甚麼？

其實我想不到有甚麼東西不吃，不過較少吃的就有羊，因為很怕那種"SO"味，還有牛肉就是又愛又恨，例如我不吃牛扒但又會吃牛柳，是有點奇怪的。

「我選擇餐廳的首要條件就是環境」 有甚麼飲食喜好？

我很愛在weekday相約朋友去high tea，那種感覺是當全世界人在忙碌工作的時候，我卻可以閒適地享受陽光，又能與朋友相聚。因為我是住在西貢，那兒有不少外國人光顧的餐廳，我很愛去那些餐廳，幻想自己正身處在外國，立時心情變得輕鬆不少又能讓我懷念在外國生活的一段日子。其實當我出外吃飯時，我選擇餐廳的首要條件就是環境，食物反而其次，因為出外吃飯多數是與朋友一起，希望有個地方可以和朋友聊天，所以有舒適環境的餐廳正合我心意。

「那陣咖啡香令人感覺relax」

有甚麼飲食習慣？

我覺得早餐是很重要的，因為代表一天的開始，對我來說，早晨沖一杯香濃的咖啡，那陣咖啡香令人感覺relax，就像一天有一個好的開始。有些食物對我而言是有癮的，例如出前一丁和麥當勞，不一定要常吃，但偶爾會突然想念起他們，然後就想吃。

「朱古力就是能最快補充體力的東西」

在開SHOW前會吃甚麼呢？

以前怕肥，戒吃飯，但試過在多年前做音樂劇時，需要跳著舞來唱歌，導致人生第一次血糖低而全身乏力，差點暈倒，其實做舞台劇的體力消耗很大，所以飯一定是開SHOW前必吃。另外，朱古力就是能最快補充體力的東西，在我的舞台劇生涯中扮演很重要的角色，試過在演出《再見不再見》時，每當我換衫的十多廿秒的時間內，我的服裝師就會先塞些朱古力進我口，邊吃邊換衫，好讓我有足夠的體力去應付演出，所以每次演出，舞台邊通常會放些朱古力來以防萬一。

「吃頓好吃來慰勞自己和一班台前幕後的工作人員」

你認為舞台和飲食有甚麼關係？

如果要說的話，是另我聯想到慶功，，每次開始一個劇目，最渴望就是快點結束，然後去吃頓好吃來慰勞自己和一班台前幕後的工作人員。通常在完SHOW的一晚，還有善後的工作，如將佈景拆卸，我一定堅持等所有人完成工作才去慶功，往往都要待到半夜二、三點，但一班人一起那種感覺很好，亦讓我有釋放的感覺，所以今次當《月球下的人》完結後，我已要求吃辣來慶功，很令人期待。還有我希望劇場能繼食物後，另一樣能帶給人有飽足的感覺，不過我指的是心靈上，在生活的重重壓力下，看舞台劇能放鬆。

「我很重視和誰一起吃飯」 一次難忘的飲食經驗？

有一年生日，一班朋友吃飯為我慶祝生日，然後在途中，我在上海的BEST FRIEND突然出現，那份驚喜至今仍然很深刻，真的很開心，那頓飯好像變得更加美味，我記得那次 吃中菜，一班朋友圍在一起，感覺更加溫馨，所以我很重視和誰一起吃飯，見到想見的人已經很開心，尤其那些情節與餐廳的環境令人印象更加深刻，至於餐廳的名字和吃了甚麼卻不太記得。

我的後記

做飲食的訪問，問我最想吃甚麼，我當然想吃辣的。不過演出在即，放自己一馬，吃了個西餐。這間在Harbour City 的Spasso也相當不錯，那個意大利雲吞釀牛肝菌最好味。

不過，我真係好喜歡吃辣呀～～～～～